Čokoládové bonbóny a pralinky jsou skvělý dárek, navíc je docela jednoduše vyrobíte doma s náplněmi, na které máte zrovna chuť!
V tomto návodu vám ukážu, jak si doma vyrobit plněné pralinky a dám vám také pár tipů na náplň.
Co budete potřebovat (na přibližně 10 pralinek):
– 100g hořké čokolády (s vysokým obsahem kakaa)
– silikonovou formu na led
– kuchyňský štěteček (na roztírání tuku)
– na náplň například: čokoláda, strouhaný kokos, višně v rumu, ovoce, mandle…
Začneme přípravou náplní, můžete si připravit svoje, nebo se inspirovat následujícími tipy:
1. Mandle v čokoládě
Nesolené mandle nasekejte nadrobno, rozpusťte čokoládu a obě přísady smíchejte.
2. Kousky ovoce
Jakékoliv ovoce nakrájejte na drovné kousky. Výborný je například banán.
3. Višně v rumu
Pokud máte doma naložené višně v rumu, tohle je výborná příležitost je zužitkovat.
4. Rumová náplň
Rozpusťte asi 20g čokolády, přímíchejte 2 lžíce strouhaného kokosu a lžíci rumu.
A teď už k samotným pralinkám:
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.
Čokoládu nebudete do formy na led nalívat. Štěteček namočte do čokolády a jemně s ní potřete dno a strany každé formičky. Čokoládu nechte ztuhnout a poté nechte alespoň 10 minut v ledničce. Pravděpodobně budou stěny čokoládou ještě prosvítat, natřete tedy ještě jednu vrstvu a opět nechte ztuhnout v ledničce.
Do ztuhlé čokolády vložte náplň.
Každou naplněnou formičku zalijte roztavenou čokoládou a přetřete špachtlí, aby se budoucí spodní část pralinek zarovnala. Nechte ztuhnout v ledničce.
Pralinky vyklopte a spodní okraje mírně zarovnejte nožem, pokud z nich trčí větší kusy čokolády.
A můžete si vychutnat domácí pralinky!
