V létě docela dost grilujeme a tohle je momentálně jeden z mých nejoblíbenějších receptů na gril. Kopr se v české kuchyni hojně využívá, ale zkusili jste ho někdy přidat do ryb? Říkám vám, je to naprosto parádní kombinace. Losos na grilu s pořádnou mísou řeckých tzatziki je vynikající a zdravé letní jídlo.
Losos na grilu je nejlepší v alobalu, díky kterému si uchová šťávu a chuť. A kde sehnat dobrého lososa? Pokud nemáte v okolí žádný osvědčený obchod, můžete zkusit například eshop Přátelé lososa.
V kategorii Recepty najdete další zdravé recepty, jako je španělské Pisto nebo Cuketové ravioli.
Table of Contents
Co budete potřebovat
Losos:
– 400 g lososa
– 2 velké rostliny kopru
– 4 lžičky extra panenského olivového oleje
– sůl
– šťáva z půlky citronu
– 2 středně velké mrkve
– alobal
– hmoždíř
Tzatziki:
– 400 g plnotučného bílého jogurtu (12 % i více)
– 4 velké rostliny kopru
– 1 velká okurka
– 2 stroužky česneku
– sůl a pepř
– 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Marinování lososa
Kopr nasekejte najemno a dejte do hmoždíře. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu a sůl a pořádně zamíchejte a podrťte.
Touto směsí lososa pořádně potřete, zabalte do alobalu a nechte alespoň 2 hodiny v ledničce, ať maso pěkně chytí vůni kopru.
Mrkev očistěte, nakrájejte na plátky a položte okolo ryby.
Grilování
Položte na sebe křížem dva pláty alobalu, doprostřed dejte rybu a mrkev. Zabalte.
Grilujte asi 15 minut, ryba bude hotová, ale ne vyschlá.
Připravte tzatziki
Tzatziki je naprosto vynikající příloha k masu a nepotřebujete k jejich přípravě mnoho přísad.
Kopr nasekejte nadrobno, okurku okrájejte a nastrouhejte nahrubo.
Rozmačkejte česnek.
Vše dejte do mísy s jogurtem a zamíchejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Teď už můžete tzatziki podávat, ale přesto vám doporučím nechat je alespoň 30 minut odstát v ledničce. Nejenže se vychladí, ale chuť česneku bude výraznější.
Před podáváním pokapte tzatziki olivovým olejem.
Losos na grilu s porcí tzatziki. Dobrou chuť!
A nezapomeňte mrknout taky na mé další zdravé recepty, které oceníte nejen v létě!
