Ořechy jsou výborné krásné vánoční cukroví, které je ozdobou každé vánoční tabule, na které se objeví. Nejenže se podobá vlašským ořechům, ale také úžasně chutná po ořechách a karamelu. Pro nás, co jsme na sladké, to tedy není až takové plus, protože to znamená další pokušení o svátcích, které nám už i tak přidají pár kilo navíc, ale zase je zábava je vyrábět a na talíři s vánočním cukrovím by neměly chybět!
Pokud vás zajímají další recepty na vánoční cukroví, tady je můj recept na linecké.
Table of Contents
Co budete potřebovat
Na těsto:
– 300 g másla
– 140 g cukru moučka
– 2 žloutky
– 400 g hladké mouky
– 60 g mletých ořechů (tradičně vlašských, ale můžete použít také mandle nebo lískové ořechy)
– 1 lžíce kakaa
– 1 lžíce skořice
– 1 lžíce vanilkového extraktu
– formičky na oříšky
Na náplň:
– 400 g kondenzovaného mléka – pokud nechcete v konzervě, recept je tady
– 2 lžíce rumu
– hrst mletých ořechů
– 125 g másla
Jak na to
Skořápky
V jedné míse smíchejte mouku, mleté ořechy, kakao a skořici. V jiné míse smíchejte žloutky s cukrem a vanilkovým extraktem. Žloutky přidejte do suché směsi, přidejte máslo a vše uhněťte do hladkého těsta. Těsto nechte odpočinout v chladu alespoň dvě hodiny.
Malé kousky těsta napěchujte do formiček v tenké vrstvě. Při pečení těsto naběhne a i poté by v něm mělo být místo na náplň.
Formičky položte na plech a pečte 12 minut na 180°C.
Po upečení vyklopte těsto z formiček a nechte ho vychladnout.
Náplň a spojení oříšků
Recept na domácí salko najdete tady.
Nádobu s kondenzovaným mlékem dejte do vody a vařte jednu hodinu. Pokud používáte domácí kondenzované mléko, dejte ho do žáruvzdorné nádoby, která má dvojnásobný objem, aby vám mléko – ve kterém je trochu sody – při vaření nevyběhlo z nádoby. Mléko zkaramelizuje.
Zkaramelizované mléko smíchejte s rumem, ořechy a máslem a vyšlehejte náplň.
Půlky ořechů naplňte a spojte. Pocukrujte mletým cukrem.
Ořechy budou ještě lepší, pokud je před konzumací necháte alespoň dva dny odležet.
Doufám, že se vám tento recept na ořechy líbil a pokud hledáte další recepty nejen na vánoční cukroví, mrkněte sem.
